Salade tacos
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Salade tacos
Oubliez les tacos qui se brisent en morceaux: servez-les déconstruits pour en faire une salade croustillante!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 250 ml (1 tasse) de mélange de légumes prêts à l’emploi (de type sauce à spaghetti)
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
- 1 sachet d’assaisonnements à tacos de 35 g
- 80 ml (1/3 de tasse) de sauce chili
- sel et poivre au goût
- 1/2 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
- 1/2 laitue romaine déchiquetée
- 1/2 sac de nachos de 240 g
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
- crème sure au goût (facultatif)
Préparation
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire le boeuf haché avec le mélange de légumes de 3 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois.
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Ajouter les tomates en dés, les assaisonnements à tacos et la sauce chili. Assaisonner. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à découvert de 7 à 8 minutes à feu doux-moyen.
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Ajouter les haricots et cuire 1 minute.
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Pendant la cuisson de la viande, répartir la laitue et les nachos dans les assiettes.
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Garnir du mélange de viande et parsemer de fromage râpé. Si désiré, accompagner de crème sure.
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