Coquilles farcies au crabe
- Portions 4
- Temps de préparation 35 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Coquilles farcies au crabe
Ingrédients
12 coquilles géantes
Pour la sauce:
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de tomates italiennes de 796 ml
5 ml (1 c. à thé) d’épices italiennes
Sel et poivre au goût
Pour la farce:
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
250 g de chair de crabe surgelée, décongelée
15 ml (1 c. à soupe) de chapelure nature
2 oignons verts émincés
1 oeuf
Sel et poivre au goût
Pour gratiner:
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Étapes
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une autre casserole. Saisir l’oignon et l’ail de 1 à 2 minute(s). Ajouter les tomates et les épices italiennes. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes.
- Dans le contenant du mélangeur, verser la préparation et réduire en sauce lisse.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce puis en garnir les coquilles.
- Dans un plat à gratin de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser la sauce. Déposer les coquilles côte à côte. Parsemer de mozzarella et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Retirer la feuille de papier d’aluminium et prolonger la cuisson de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
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