Coquilles style Saint-Jacques
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 810; protéines 37 g; M.G. 35 g; glucides 83 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 524 mg; sodium 579 mg
Coquilles style Saint-Jacques
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15%
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 4 oignons verts hachés
- 625 ml (2 1/2 tasses) de lait 2%
- sel et poivre au goût
- 1 sac de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 g, décongelés
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
- 1 litre (4 tasses) de petites coquilles
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
Préparation
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Dans une grande casserole, fouetter la crème avec le vin blanc, les échalotes, l’ail, les oignons verts et le lait. Saler et poivrer.
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Ajouter les fruits de mer, les pommes de terre, le cheddar et les pâtes. Remuer et porter à ébullition.
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Remuer. Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, en remuant fréquemment et en ajoutant du lait au besoin, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
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Au moment de servir, parsemer de ciboulette et d’aneth.
tres bonnes recettes a refaire et a refaire