Coupelles de lasagne aux saucisses à congeler
- Portions 12 coupelles
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 54 minutes (+25 pour réchauffer)
Information nutritionnelle
Par portion (1 coupelle): calories 296; protéines 14 g; M.G. 15 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 150 mg; sodium 680 mg
Coupelles de lasagne aux saucisses à congeler
La lasagne fait généralement l’unanimité au souper! Cette version de coupelles de lasagne aux saucisses italiennes réalisées dans des moules à muffins ne fera pas exception. Mieux vaut vous prévenir: préparez-en une batch à l’avance que vous pourrez congeler, car elles risquent de s’envoler!
Ingrédients
- 12 pâtes à lasagne
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de chair de saucisses italiennes douces
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 750 ml (3 tasses) de sauce tomate
- 10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
- Sel et poivre au goût
- 12 bocconcinis cocktail
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes à lasagne al dente. Égoutter et éponger à l’aide de papier absorbant.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair de saucisses de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon, les carottes, le poivron, la courgette et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la sauce tomate et les herbes italiennes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins. Couper les pâtes à lasagne en deux, puis les façonner en coupelles dans les alvéoles. Garnir les coupelles de la moitié de la sauce. Déposer un bocconcini dans chaque alvéole. Verser le reste de la sauce et couvrir de fromage.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir, puis faire refroidir au réfrigérateur.
- Démouler les coupelles, puis les déposer dans des sacs de congélation. Retirer l’air des sacs et sceller. Placer au congélateur.
- La veille du repas, laisser décongeler les coupelles au réfrigérateur.
- Au moment du repas, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Déposer les coupelles sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Réchauffer au four de 25 à 30 minutes.
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