Fusillis au jambon, sauce crémeuse à la moutarde
Information nutritionnelle
Par portion: calories 635; protéines 24 g; M.G. 26 g; glucides 70 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 134 mg; sodium 909 mg
Fusillis au jambon, sauce crémeuse à la moutarde
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de fusillis
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 250 g (environ 1/2 lb) de jambon coupé en lanières
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15%
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ oignons verts hachés
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
Préparation
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Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Dans une autre casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le jambon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
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Verser le vin blanc et chauffer à feu moyen jusqu’à réduction presque complète du liquide.
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Incorporer la crème et les moutardes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
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Ajouter les pâtes, les oignons verts et le thym. Remuer.
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