Gratin de pâtes et de courge Butternut
- Portions 6
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 426; protéines 16 g; matières grasses 8 g; glucides 70 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 196 mg; sodium 231 mg
Gratin de pâtes et de courge Butternut
Voilà un macaroni au fromage réinventé qui offre une bonne source de calcium!
Ingrédients
- 1 petite courge Butternut pelée et coupée en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 tige de romarin hachée finement
- 340 g de pâtes courtes (rotinis, coquilles, pennes)
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature ou panko
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les cubes de courge jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Égoutter et réduire en purée.
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Beurrer un moule en pyrex de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po).
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux. Cuire l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit très tendre et légèrement coloré. Ajouter le romarin et réserver.
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter en réservant 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole.
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Dans un bol, mélanger la purée de courge et les oignons avec l’eau des pâtes réservée. Saler et poivrer. Transvider ce mélange dans la casserole contenant les pâtes. Incorporer la moitié des fromages râpés. Déposer dans le moule.
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Dans un petit bol, mélanger le reste des fromages avec la chapelure, puis en parsemer les pâtes.
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Cuire 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
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