Gratin de tortiglionis au poulet et bacon
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Gratin de tortiglionis au poulet et bacon
Ingrédients
- 350 g de tortiglionis ou de macaronis
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
- 8 tranches de bacon précuit coupées en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
Préparation
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Préparer
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine. Remuer et cuire 1 minute, sans colorer la farine. Verser le bouillon et le lait, puis porter à ébullition en fouettant. Incorporer le poulet, le cheddar, le bacon, la ciboulette et les pâtes. Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Parsemer de chapelure et de parmesan. Pour servir immédiatement, cuire de 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 190 ºC (375 ºF).
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Congeler
Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur. Couvrir le plat d’une pellicule plastique, puis couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et la replier de manière à sceller hermétiquement. Ce plat peut être congelé jusqu’à 3 mois.
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Décongeler
La veille, laisser décongeler au réfrigérateur.
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Cuire
Retirer la feuille de papier d’aluminium et la pellicule plastique, puis couvrir le plat avec le papier d’aluminium. Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 190 ºC (375 ºF), jusqu’à ce que le centre soit chaud. Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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