Gratin de tortiglionis, sauce aux boulettes de veau
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Gratin de tortiglionis, sauce aux boulettes de veau
Olives noires, champignons et noix de pin rendent cette recette encore plus savoureuse!
Ingrédients
- 350 g de tortiglionis
- 375 ml (1 1/2 tasse) de havarti ou de cheddar râpé
Pour les boulettes:
- 450 g (1 lb) de veau haché mi-maigre
- 80 ml (1/3 de tasse) de romano râpé
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin hachées
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 1 oeuf
- sel et poivre au goût
Pour la sauce:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 8 champignons émincés
- 1 oignon haché
- 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
- sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) d’ olives noires tranchées
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des boulettes dans un bol. Façonner 16 boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
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Préchauff er le four à 205°C (400°F).
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les champignons et l’oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
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Verser la sauce marinara. Porter à ébullition, assaisonner et laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes. Ajouter les pâtes et les olives. Remuer.
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Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de fromage. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
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