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Lasagnes roulées au poulet Alfredo

Portions 6
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 594; protéines 35 g; M.G. 30 g; glucides 46 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 497 mg; sodium 744 mg

Ingrédients

8 lasagnes
2 carottes coupées en dés
375 ml (1 1/2 tasse) de brocoli taillé en petits bouquets
60 ml (1/4 de tasse) de beurre non salé
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
60 ml (1/4 de tasse) de farine
500 ml (2 tasses) de lait
500 ml (2 tasses) de poulet cuit et coupé en dés
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ estragon haché
sel et poivre du moulin au goût
500 ml (2 tasses) de sauce Alfredo
375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar marbré râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans une autre casserole d’eau bouillante salée, cuire les carottes et le brocoli 5 minutes. Rincer à l’eau froide. Égoutter.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant.
Ajouter les légumes, le poulet et les fines herbes. Saler et poivrer.
Déposer les lasagnes sur le plan de travail. Sur chaque feuille, étaler une petite quantité de garniture en laissant les rebords dégagés. Rouler les feuilles de lasagne en serrant.
Verser un peu de sauce Alfredo dans le fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les rouleaux de lasagne dans le plat, joint dessous. Napper les rouleaux avec le reste de la sauce Alfredo et couvrir de cheddar.
Cuire au four de 40 à 45 minutes.

Idée pour accompagner:

Petits pains à la fleur d’ail

Couper 1 petite baguette ciabatta en deux sur l’épaisseur. Dans un bol, mélanger 80 ml ( de tasse) de beurre fondu avec 30 ml (2 c. à soupe) de fl eur d’ail dans l’huile et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Badigeonner les demi-baguettes de beurre parfumé. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F). Couper les demi-baguettes en morceaux.