Linguines aux crevettes et sauce rosée
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 600; protéines 25 g; M.G. 18 g; glucides 81 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 99 mg; sodium 745 mg
Linguines aux crevettes et sauce rosée
Pas envie de vous casser la tête ce soir? Ces linguines aux crevettes et sauce rosée sont la recette de pâtes parfaite pour un souper facile qui se prépare en un rien de temps. Et si vous avez un peu plus de temps devant vous, n’hésitez pas à cuisiner votre propre sauce rosée!
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de linguines
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 150 g (1/3 de lb) d’asperges coupées en morceaux
- 18 tomates raisins coupées en quatre
- 225 g (375 ml) de crevettes nordiques
- 12 petites feuilles de basilic
Pour la sauce rosée:
- 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
Étapes
- Dans une casserole, déposer la sauce marinara, le vin et la crème. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
- Porter la sauce à ébullition. Cette sauce se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur et se congèle.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter la sauce rosée. Saler, poivrer et remuer. Réserver au chaud.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les asperges de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les tomates raisins et les crevettes dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
- Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir de préparation aux crevettes et de feuilles de basilic.
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