Linguines carbonara au saumon fumé
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 763; protéines 47 g; M.G. 30 g; glucides 77 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 192 mg; sodium 1 264 mg
Linguines carbonara au saumon fumé
Linguines, champignons, saumon fumé, bacon et parmesan: réunis, ces ingrédients gourmands composent un vrai festin!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 2 jaunes d’oeufs
- 750 ml (3 tasses) d’ eau
- sel et poivre au goût
- 350 g (environ 3/4 de lb) de linguines
- 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
- 12 tranches de bacon cuites et coupées en morceaux
- 1 paquet de saumon fumé de 300 g, coupé en morceaux
- 3 échalotes sèches (françaises) émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
Préparation
-
Dans un bol, mélanger le mélange laitier avec le parmesan, les jaunes d’oeufs et l’eau. Saler et poivrer.
-
Dans une grande casserole, déposer les pâtes, puis disposer les champignons, le bacon, le saumon fumé, les échalotes, les fines herbes et l’ail autour des pâtes.
-
Verser la préparation liquide dans la casserole, puis porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 15 à 18 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, vérifier s’il y a assez de liquide dans la casserole. Au besoin, ajouter de l’eau.
Laisser un commentaire