Linguines sauce rosée
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Linguines sauce rosée
Ingrédients
- 340 g de linguines (ou autres pâtes longues)
Pour la sauce rosée:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
- 1 boîte de tomates italiennes de 796 ml
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon avec l’ail et les fines herbes de 1 à 2 minute(s).
- Ajouter les tomates, le vin blanc et la pâte de tomates. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen de 15 à 18 minutes à découvert.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
- Une fois la cuisson de la sauce terminée, verser dans le contenant du mélangeur électrique et réduire en purée.
- Remettre la sauce dans la casserole. Incorporer la crème, le parmesan et l’assaisonnement. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 3 à 5 minutes.
- Incorporer les pâtes et réchauffer 1 minute. Servir immédiatement dans des bols préalablement réchauffés sous l’eau chaude.
Laisser un commentaire