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One pot pasta aux crevettes et parmesan

Portions de 4 à 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 412; protéines 25 g; M.G. 11 g; glucides 50 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 263 mg; sodium 1 228 mg

Simple, rapide et délicieux, ce one pot pasta aux crevettes et parmesan permet de se régaler en moins de deux. Une recette bien parfumée qui en plus nous laisse avec peu de vaisselle à nettoyer, on serait fous de s’en passer!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de sauce tomate
500 ml (2 tasses) de fumet de poisson liquide
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
Sel au goût
350 g (environ 3/4 de lb) de fettucines
1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en bouquets

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Étapes

Dans une grande casserole, déposer la sauce tomate, le fumet de poisson, le vin, les flocons de piment, l’ail, les fines herbes, l’huile, la moitié du parmesan et le sel. Remuer. Ajouter les pâtes et porter à ébullition.
Remuer, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, en remuant fréquemment et en ajoutant du fumet de poisson au besoin, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les crevettes et le brocoli.
Au moment de servir, parsemer du reste du parmesan.