Pâtes aux courgettes et fruits de mer

Ingrédients

• 225 g (1/2 lb) de spaghettinis
• 1 grosse courgette
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 sac de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 g, décongelés
• 1 oignon haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
• 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre
• Sel et poivre au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché

Étapes pour les pâtes aux courgettes et fruits de mer

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettinis al dente. Égoutter.
2. Pendant ce temps, tailler la courgette en spirales à l’aide d’un coupe-spirales ou d’une mandoline.
3. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les spirales de courgette de 30 secondes à 1 minute. Réserver dans un bol.
4. Dans la même casserole, cuire le mélange de crevettes et pétoncles de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
5. Dans la même casserole, cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
6. Verser le vin blanc et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait évaporé de moitié.
7. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates, les câpres, le jus et les zestes de citron, les flocons de piment et le sucre. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
8. Ajouter les spaghettinis, les spirales de courgette, les fruits de mer et l’aneth dans la casserole. Remuer. Chauffer 1 minute.