Pâtes cajun au poulet et saucisses
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 821; protéines 49 g; M.G. 45 g; glucides 54 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 173 mg; sodium 1 186 mg
Pâtes cajun au poulet et saucisses
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de pennes secs
- 3 saucisses chorizo
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 tomates cerises coupées en quatre
- 20 ml (4 c. à thé) d’épices cajun (plus ou moins, au goût)
- 310 ml (1 1/4 tasse) de bouillon de poulet
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, coupé en cubes et ramolli
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. À mi-cuisson des pâtes, ajouter les saucisses dans la casserole. Égoutter. Couper les saucisses en rondelles.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les rondelles de saucisses et le poulet de 2 à 3 minutes en remuant.
- Ajouter les poivrons, l’oignon, l’ail et les tomates. Cuire 1 minute.
- Ajouter les épices cajun et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
- Incorporer le fromage à la crème et la fécule délayée. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Remettre les pâtes dans la casserole, puis ajouter le persil et le parmesan. Chauffer 1 minute en remuant.
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