Pennes marinara aux saucisses italiennes
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Pennes marinara aux saucisses italiennes
Le secret pour que ces pâtes marinara soient 100% réussies? Choisir des saucisses de qualité et cuire les pâtes al dente!
Ingrédients
- 350 g de pennes
- quelques feuilles de basilic
- quelques copeaux de parmesan pour garnir (facultatif)
Pour la sauce:
- 500 g (environ 1 lb) de tomates italiennes (environ 5 à 7 tomates)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 4 saucisses italiennes douces ou fortes
- 1 poivron jaune émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- sel et poivre du moulin au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé
Préparation
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Cliquer ici et suiver les étapes 1 à 5 pour émonder et épépiner les tomates. Une fois les tomates parées et coupées en petits dés, préparer la sauce.
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les tomates en dés avec leur jus, les saucisses, le poivron, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et cuire de 30 à 35 minutes à feu doux-moyen.
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Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
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Retirer les saucisses de la sauce et les émincer. Remettre les saucisses dans la sauce avec le basilic et les pâtes. Remuer.
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Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir de feuilles de basilic. Si désiré, parsemer de quelques copeaux de parmesan
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