Raviolis au veau, sauce crémeuse aux tomates séchées
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 576; protéines 18 g; M.G. 33 g; glucides 53 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 218 mg; sodium 917 mg
Raviolis au veau, sauce crémeuse aux tomates séchées
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ ail émincées
- 1 boîte de tomates entières
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 1 tige de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre du moulin au goût
- 1/2 contenant de fromage à la crème de 250 g
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 1 paquet de raviolis au veau de 350 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
Préparation
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les tomates, le sucre et les fines herbes. Saler et poivrer. Cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
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Retirer la tige de thym et la feuille de laurier. Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur et émulsionner 1 minute.
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Ajouter le fromage à la crème et le pesto dans le contenant du mélangeur. Émulsionner 1 minute. Remettre la préparation dans la casserole et porter à ébullition à feu doux-moyen.
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Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
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Ajouter les raviolis dans la sauce et remuer.
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Répartir les pâtes dans les assiettes et parsemer de parmesan.
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