Salade d’orzo et crevettes à l’italienne
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Salade d’orzo et crevettes à l’italienne
Nul besoin de faire mariner les crevettes: elles prennent illico le bon goût de la vinaigrette italienne!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’ orzo
- 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) cuites et décortiquées de 350 g
- 250 ml (1 tasse) de roquette
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
Vinaigrette italienne:
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 10 ml (2 c. à thé) d’ origan frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
- 1/2 petit oignon haché
- 1/2 tomate taillé en petits dés
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo al dente. Égoutter, puis rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Égoutter de nouveau.
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Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
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Ajouter l’orzo et le reste des ingrédients dans le saladier. Remuer.
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