Saumon et linguines à l’asiatique
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Saumon et linguines à l’asiatique
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
- 1 boîte de lait de coco de 398 ml
- sel et poivre au goût
- 1 paquet de linguines de 350 g
- 700 g de
- 16 tomates cerises
- 1 poivron rouge émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
- 1 lime coupée en quartiers (facultatif)
Préparation
-
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
-
Ajouter la pâte de cari rouge et cuire environ 1 minute en remuant, jusqu’à ce que ses arômes se libèrent.
-
Verser le bouillon et le lait de coco. Assaisonner. Porter à ébullition.
-
Ajouter les pâtes et remuer. Incorporer les pavés de saumon, les tomates cerises et le poivron. Couvrir et cuire 18 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
-
Au moment de servir, parsemer de coriandre. Si désiré, servir avec des quartiers de lime.
Laisser un commentaire