Spaghettis aux légumes al dente et prosciutto croustillant
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Spaghettis aux légumes al dente et prosciutto croustillant
Les chips de prosciutto, une bonne idée pour jazzer les spaghettis!
Ingrédients
- 350 g de spaghettis
- 8 tranches de prosciutto coupées en dés
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 20 pois mange-tout
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, égouttées
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche émincée
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
- sel et poivre du moulin au goût
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
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Pendant ce temps, déposer le prosciutto entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire le prosciutto au micro-ondes de 2 à 3 minutes à puissance élevée, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
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Émincer l’oignon, le poivron et les gousses d’ail.
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Dans la casserole ayant servi à cuire les pâtes, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les légumes et l’ail de 2 à 3 minutes. Ajouter les câpres, les fi nes herbes et les pâtes. Assaisonner. Réchauffer de 1 à 2 minutes.
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Répartir la préparation dans les assiettes. Garnir chacune des portions de dés de prosciutto et de parmesan.
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