Assiette de crabe des neiges
- Portions 4
- Temps de cuisson 20 minutes
Assiette de crabe des neiges
Ingrédients
- 2 kg (4,4 lb) de pattes de crabe des neiges cuites, fraîches ou décongelées
Pour le beurre citronné à la fleur d’ail:
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre clarifié (à cuisson)
- 15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail en purée
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Au fond d’une grande marmite, déposer une grille ou une marguerite. Verser 2,5 cm (1 po) d’eau et porter à ébullition. Dès que l’eau bout, déposer les pattes de crabe dans la casserole et couvrir. Réchauff er 5 minutes.
-
Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Incorporer le reste des ingrédients et réserver à feu doux. Servir avec les pattes de crabe.
Laisser un commentaire