Brochettes de crevettes et saucisses cajun
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Marinage 1 heure
- Temps de cuisson 16 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 514; protéines 23 g; M.G. 26 g; glucides 49 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 85 mg; sodium 940 mg
Brochettes de crevettes et saucisses cajun
Tous vos invités seront pâmés devant ces brochettes aux crevettes et saucisses!
Ingrédients
- 6 pommes de terre grelots
- 12 grosses crevettes (calibre 21/25) crues et décortiquées
- 3 saucisses italiennes cuites et coupées en douze rondelles épaisses
- 2 épis de maïs coupés en tronçons
Pour la marinade:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’oignons
- 10 ml (2 c. à thé) d’ origan séché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne
Préparation
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Dans une casserole, déposer les pommes de terre et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 10 à 12 minutes. Refroidir sous l’eau froide et égoutter. Couper les pommes de terre en deux.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Transférer la moitié de la marinade dans un autre bol.
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Dans le premier bol, ajouter les crevettes et les saucisses. Remuer. Dans l’autre bol, ajouter le maïs et les pommes de terre grelots. Remuer. Couvrir et laisser mariner au frais de 1 à 2 heures.
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Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Piquer les crevettes, les saucisses et les pommes de terre sur les brochettes en les faisant alterner.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tronçons de maïs. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes, jusqu’à tendreté.
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Sur la grille chaude et huilée, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir avec le maïs.
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