Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 547; protéines 26 g; M.G. 46 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 36 mg; sodium 2 022 mg
Brochettes de pétoncles bardés de bacon
Ingrédients
- 160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron
- 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sel de mer aux herbes biologiques Herbamare Original
- 20 pétoncles moyens (calibre 20/30)
- 20 tranches de bacon précuit
- 1 citron coupé en quartiers
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec l’ail, le persil ainsi que les zestes et le jus de citron. Ajouter le quart du sel de mer et remuer. Réserver au frais.
- Enrober chaque pétoncle d’une tranche de bacon, puis piquer aussitôt les pétoncles sur quatre brochettes.
- Assaisonner les brochettes de pétoncles avec le reste du sel de mer.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de pétoncles de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Servir les brochettes avec les quartiers de citron et la mayonnaise parfumée.
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