Crevettes épicées en papillote, salsa de grenade et clémentines
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 387 calories; protéines 28 g; matières grasses 24 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 94 mg; sodium 196 mg.
Crevettes épicées en papillote, salsa de grenade et clémentines
Cette recette des plus originales contient moins de 400 calories par portion!
Ingrédients
Pour la marinade:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne
- 1 gousse d’ail hachée très finement
- sel au goût
Pour la salsa:
- 250 ml (1 tasse) de grains de grenade
- 125 ml (1/2 tasse) de clémentines coupées en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ oignons verts hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1/2 citron (jus et zeste)
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
-
Ajouter les crevettes et remuer pour bien les enrober de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pour un maximum de 20 minutes.
-
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
-
Déposer quatre feuilles de papier parchemin ou d’aluminium sur le plan de travail. Répartir les crevettes sur le tiers inférieur de chacune des feuilles. Plier les papillotes en deux et sceller les pourtours en appuyant bien. Déposer sur une plaque de cuisson.
-
Cuire au four environ 10 minutes.
-
Entre-temps, préparer la salsa en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
-
Une fois la cuisson terminée, déposer les papillotes dans les assiettes. Ouvrir les papillotes et garnir chacune des portions de salsa.
Laisser un commentaire