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Filet de truite, sauce moutarde et orange

Filet de truite, sauce moutarde et orange

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 282; protéines 37 g; M.G. 12 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 52 mg; sodium 335 mg

Une sauce juste assez piquante et acidulée pour bien relever ce poisson grillé au barbecue!

Ingrédients

  • 680 g (1 1/2 lb) de truite saumonée
Pour la sauce moutarde et orange:
  • 80 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements italiens
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauff er le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce moutarde et orange.
  3. Déposer le fi let de truite saumonée au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium. Badigeonner le filet de sauce. Replier la feuille de papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique.
  4. Déposer la papillote sur la grille chaude du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la papillote soit gonflée et que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.


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Laisser un commentaire

  1. Jessica juin 15, 2021

    Cette recette est vraiment excellente et facile. Idéal pour les soirs de semaine, mon copain en raffole !

  2. Jeannine Robitaille mai 20, 2023

    Recettes faciles

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