Galettes de saumon et pommes de terre
- Portions 4 (12 galettes)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (3 galettes): calories 901; protéines 17 g; M.G. 77 g; glucides 39 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 9 mg; sodium 1 394 mg
Galettes de saumon et pommes de terre
D'onctueuses galettes de saumon et pommes de terre parfaitement grillées et croustillantes: voilà un repas qui plaira aux petits, comme aux grands!
Ingrédients
- 10 galettes de pommes de terre à l’oignon (de type Cavendish)
- 250 g (environ 1/2 lb) de saumon cuit ou fumé à chaud
- 250 ml (1 tasse) de roquette hachée
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
Préparation
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Émietter les galettes de pommes de terre et le saumon. Déposer dans un bol.
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Ajouter la roquette hachée et la mayonnaise dans le bol, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Saler et poivrer.
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Façonner 12 galettes en utilisant environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux-moyen. Cuire les galettes de 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Idée pour accompagner
Sauce à l’aneth et cari
Mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade avec 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché, 5 ml (1 c. à thé) de cari et 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise. Saler et poivrer.
Est-ce que ces galettes se congèlent bien ? Avant, après la cuisson ? Et pour les réchauffer ensuite, au four ? Merci !
C’est quoi des roquettes
Bonjour,
Cette recette se congèle après la cuisson. On peut par la suite réchauffer les galettes de 12 à 15 minutes au four à 190 °C (375 °F).
Merci et au plaisir!
très bonne recette toute la famille on adorée