Homard au beurre parfumé sur le gril
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 674; protéines 27 g; M.G. 38 g; glucides 62 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 129 mg; sodium 1 028 mg
Homard au beurre parfumé sur le gril
Impressionnez tout le monde avec cette recette de homard au beurre parfumé sur le barbecue !
Ingrédients
- 4 homards de 450 g (1 lb) chacun
Pour le beurre parfumé :
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 2 tiges de citronnelle, la partie blanche hachée
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du beurre parfumé.
- À l’aide d’un grand couteau, fendre le dessus d’un homard en deux sur la longueur, en commençant entre les deux yeux (là où il y a une petite cavité) jusqu’à la partie située avant la queue. Retourner le homard et fendre la queue en deux sur la longueur. Répéter avec les autres homards.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les homards côté coupé dessous. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes.
- Retourner les demi-homards et napper la chair de beurre parfumé. Fermer le couvercle et prolonger la cuisson de 4 à 5 minutes.
Idée pour accompagner
Salade fraîcheur
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée et 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer. Ajouter 1 cantaloup coupé en dés, 3 mini-concombres émincés, 1 petit oignon rouge émincé et 18 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux. Ajouter le contenu de 1 pot de feta de 200 g émiettée. Remuer.
Laisser un commentaire