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Lasagne au saumon à la mijoteuse

Portions de 6 à 8
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 4 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 681; protéines 39 g; M.G. 44 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 663 mg; sodium 865 mg

Mascarpone, ricotta, parmesan et mozzarella: le secret de cette lasagne au saumon à la mijoteuse, c’est le savoureux mélange de fromages qui lui confère une texture bien crémeuse. Simple, rapide et facile à préparer, elle fera votre bonheur après une grosse journée!

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de sauce Alfredo
1 contenant de mascarpone de 250 g
80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
60 ml (1/4 de tasse) d’ aneth haché
60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
1 contenant de ricotta de 475 g
250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
9 lasagnes sèches
675 g (environ 1 1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en tranches fines
300 g (2/3 de lb) d’ asperges coupées en morceaux

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Préparation

Dans un bol, déposer la sauce Alfredo, le mascarpone, le lait et le bouillon. Saler et poivrer. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
Ajouter les fines herbes et remuer.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan et de la mozzarella.
Dans la mijoteuse, verser un peu de sauce. Couvrir le fond de la mijoteuse avec trois lasagnes, en les cassant au besoin. Couvrir de la moitié du saumon, des asperges, de la préparation à la ricotta et de la sauce. Répéter cette étape une fois. Couvrir avec les dernières lasagnes. Parsemer du reste du parmesan et de la mozzarella.
Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.