Nouilles aux crevettes et poulet à l’asiatique
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 463; protéines 37 g; M.G. 16 g; glucides 47 g; fibres 7 g; fer 6 mg; calcium 284 mg; sodium 660 mg
Nouilles aux crevettes et poulet à l’asiatique
On ajoute poulet, crevettes, nouilles, légumes et épices dans une grande casserole, on laisse cuire quelques minutes, et le tour est joué!
Ingrédients
- 150 g (1/3 de lb) de nouilles chinoises
- 12 pois sucrés
- 10 mini-bok choys
- 5 shiitakes émincés
- 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
- 2 poitrines de poulet sans peau émincées
- 12 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 1 piment thaï haché
- 1 anis étoilé
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 3 oignons verts émincés
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide crémeux
- sel au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ arachides rôties hachées
Préparation
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Dans une grande casserole, déposer les nouilles chinoises, puis disposer les légumes, le poulet et les crevettes autour des nouilles. Parsemer d’ail, de gingembre, de piment thaï, d’anis étoilé, de zestes de lime et d’oignons verts.
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Ajouter le bouillon, le lait de coco, la sauce soya et le beurre d’arachide. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux-moyen de 12 à 15 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, vérifier s’il y a assez de liquide dans la casserole. Au besoin, ajouter du bouillon de poulet.
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Au moment de servir, parsemer de feuilles de coriandre et d’arachides.
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