Pad thaï aux crevettes en 20 minutes
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Pad thaï aux crevettes en 20 minutes
Ingrédients
- 1 paquet de nouilles de riz pour sauté (de type Thaï Kitchen) de 198 g
Pour la sauce:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha
Pour le pad thaï:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 20 crevettes moyennes (calibre 31/40), crues et décortiquées
- 1 poivron rouge émincé
- 20 pois mange-tout
- 2 oeufs battus (facultatif)
- 80 ml (1/3 de tasse) d’ arachides entières ou en demies rôties
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
- 2 oignons verts hachés (facultatif)
Préparation
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Réhydrater les nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
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Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour la sauce dans un bol. Réserver.
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Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Déposer dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire le poivron avec les pois mange-tout de 2 à 3 minutes. Déposer dans l’assiette avec les crevettes.
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Si désiré, cuire les oeufs en remuant jusqu’à ce qu’ils soient pris.
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Verser la sauce réservée, puis incorporer les légumes, les crevettes et les nouilles. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
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Parsemer d’arachides, de feuilles de coriandre et, si désiré, d’oignons verts.
Pad thai aux crevettes
Excellent merci