Papillotes de poisson blanc au maïs et tomates
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 288; protéines 35 g; M.G. 11 g; glucides 19 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 48 mg; sodium 96 mg
Papillotes de poisson blanc au maïs et tomates
Fraîches, légères et savoureuses, ces papillotes de poisson blanc au maïs et tomates sont le plat parfait pour un souper sur le patio vite fait, bien fait!
Ingrédients
- 4 filets de tilapia de 150 g (1/3 de lb) chacun
- 1 lime coupée en quartiers
Pour la garniture:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) de grains de coriandre
- 18 tomates raisins coupées en deux
- 1 oignon rouge coupé en dés
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
- Répartir la garniture au centre de quatre feuilles de papier d’aluminium épais. Couvrir chaque portion d’un filet de tilapia. Replier les feuilles de manière à former des papillotes hermétiques.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer les papillotes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes. Servir avec les quartiers de lime.
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