Pavés de saumon glacés à l’orange et au romarin
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 530; protéines 38 g; M.G. 31 g; glucides 24 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 109 mg
Pavés de saumon glacés à l’orange et au romarin
Comment mettre son saumon en valeur autrement? En lui injectant des arômes d'orange et de romarin!
Ingrédients
- 4 pavés de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun et de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, la peau enlevée
Pour la marinade:
- 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade.
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Ajouter les pavés de saumon dans le sac. Secouer pour bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et le sceller. Congeler.
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La veille du repas, laisser décongeler au réfrigérateur.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Déposer les filets de saumon et la marinade dans un plat de cuisson. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
Miam miam…super recette pour le plaisir de mes papilles. A faire très prochainement.