Poke bowl au homard
- Portions 4
- Temps de préparation 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 271; protéines 25 g; M.G. 7 g; glucides 26 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 194 mg; sodium 599 mg
Poke bowl au homard
Ce soir, on déguste notre crustacé préféré de façon inusitée avec ce poke bowl au homard ultra-vitaminé! Nourrissant et délicieux, ce plat est aussi satisfaisant pour l’estomac que pour les yeux!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de chair de homard
- Sel et poivre au goût
- 2 grosses carottes
- 2 poires
- 3 demi-poivrons de couleurs variées
- 1/2 laitue frisée verte déchiquetée
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Transférer la moitié de la sauce dans un autre bol, puis y ajouter le homard. Saler, poivrer et remuer.
- Râper les carottes, couper les poires en fines tranches et émincer les poivrons.
- Dans quatre bols, répartir séparément la laitue, les carottes, les poires, la préparation au homard et les poivrons. Napper de sauce et parsemer de graines de sésame.
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