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Poke bowl au homard

Portions 4
Temps de préparation 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 271; protéines 25 g; M.G. 7 g; glucides 26 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 194 mg; sodium 599 mg

Ce soir, on déguste notre crustacé préféré de façon inusitée avec ce poke bowl au homard ultra-vitaminé! Nourrissant et délicieux, ce plat est aussi satisfaisant pour l’estomac que pour les yeux!

Ingrédients

450 g (1 lb) de chair de homard
Sel et poivre au goût
2 grosses carottes
2 poires
3 demi-poivrons de couleurs variées
1/2 laitue frisée verte déchiquetée
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Pour la sauce:

125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Transférer la moitié de la sauce dans un autre bol, puis y ajouter le homard. Saler, poivrer et remuer.
Râper les carottes, couper les poires en fines tranches et émincer les poivrons.
Dans quatre bols, répartir séparément la laitue, les carottes, les poires, la préparation au homard et les poivrons. Napper de sauce et parsemer de graines de sésame.