Sandwichs au saumon et roquette
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 391 protéines 22 g; matières grasses 18 g; glucides 34 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 72 mg; sodium 661 mg
Sandwichs au saumon et roquette
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 300 g de filets de saumon, la peau enlevée
- sel et poivre au goût
- 4 pains à panini
- 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette
- 1/2 oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
Pour la tartinade tartare:
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0%
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
Préparation
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Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le saumon de 4 à 5 minutes de chaque côté. Assaisonner.
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Pendant ce temps, séparer les pains en deux et faire dorer au grille-pain ou au four.
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Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la tartinade et en badigeonner les pains grillés.
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Répartir la roquette, le saumon, l’oignon et les câpres sur quatre moitiés de pain. Refermer avec l’autre moitié des pains.
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