Saumon à l’orange et légumes au four
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Saumon à l’orange et légumes au four
Ingrédients
- 1 fenouil
- 1 orange
- 1 petit oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- sel et poivre au goût
- 4 filets de saumon de 150 g chacun, la peau enlevée
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Couper en quartiers le bulbe du fenouil, l’orange, l’oignon rouge et le poivron.
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Dans un saladier, mélanger le sirop d’érable avec le jus d’orange, l’huile et le thym. Assaisonner. Ajouter les légumes, l’orange et les filets de saumon dans le saladier. Remuer délicatement.
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Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Répartir les légumes et les quartiers d’orange autour des filets. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse à la fourchette.
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