Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 550; protéines 38 g; M.G. 35 g; glucides 20 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 56 mg; sodium 185 mg
Saumon caramélisé à l’érable et crumble de noix
Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients et de quelques minutes de votre temps pour préparer cet alléchant saumon caramélisé à l’érable digne des plus grands restaurants !
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 4 filets de saumon de 180 g (environ 1/2 de lb) chacun, la peau enlevée
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la moutarde.
- Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir les filets de préparation à l’érable. Cuire au four de 10 à 13 minutes.
- Garnir les filets de saumon de pacanes. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes.
Idée pour accompagner
Salade tiède de haricots verts et tomates cerises
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 300 g (2/3 de lb) de haricots verts coupés en morceaux de 3 à 4 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter. Dans un saladier, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements à salade avec 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter 8 tomates cerises coupées en quatre et les haricots. Remuer. Si désiré, garnir de zestes de citron.
Bonjour,
Je vais faire cette recette pour l’anniversaire de ma fille; avec la salade d’haricots, ça me semble excellent et un riz sera ajouté;
merci!
Saumon caramélisé erable et moutarde ancienne
Peux-on faire la meme recette avec le filet de truite merci
super vos recettes merci
Le saumon caramélisé avec salade de tiède haricots pour mon repas de la Pâque.
Cette recette de saumon est vraiment exceptionnelle et surtout différente des celles plus conventionnelles … La marinade est vraiment un élément clé de la recette qui évite un saumon souvent trop sec. Mes invités ont vraiment adoré le goût de ce mélange sirop d’érable et noix de pacanes caramélisées…. Je recommande sans hésiter et surtout si on vous demande la recette …Secret du Chef !!!