Saumon grillé à la thaï et salade de chou à la mangue
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Saumon grillé à la thaï et salade de chou à la mangue
Délicieux et frais, un plat de saumon qui fera saliver petits et grands!
Ingrédients
4 filets de saumon de 180 g chacun
Pour la vinaigrette:
80 ml (1/3 de tasse) de jus de lime
60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
2 oignons verts hachés
Sel et poivre au goût
Pour la salade de chou:
500 ml (2 tasses) de salade de chou prête à l’emploi
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
1 mangue coupée en dés
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser la moitié de la vinaigrette dans un sac hermétique et ajouter le saumon. Remuer afin de bien enrober le poisson. Laisser mariner 30 minutes au frais.
- Dans le saladier, ajouter les ingrédients de la salade de chou. Remuer et réserver au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter le saumon et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire le saumon de 6 à 7 minutes de chaque côté. Servir avec la salade de chou.
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