Saumon laqué teriyaki et légumes grillés
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Saumon laqué teriyaki et légumes grillés
Ingrédients
4 filets de saumon de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
1 oignon rouge
1 poivron jaune
1 poivron rouge
20 pois cosses (pois sucrés)
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Pour la marinade:
125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki pour marinade
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Préparation
- Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Transférer environ 80 ml (¹⁄3 de tasse) du mélange dans un bol et réserver.
- Dans le sac hermétique, ajouter le saumon et faire mariner 30 minutes au frais.
- Couper l’oignon en quartiers et les poivrons en morceaux. Dans le bol contenant la marinade réservée, ajouter l’oignon, les poivrons et les pois cosses. Remuer et réserver.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Égoutter les filets de saumon. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les filets et parsemer de graines de sésame. Déposer les légumes autour du saumon, sans les superposer. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le saumon se défasse aisément à la fourchette.
Laisser un commentaire