Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 468; protéines 33 g; M.G. 34 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 84 mg; sodium 628 mg
Saumon, sauce crémeuse aux herbes salées
Vous cherchiez une recette pour cuisiner les herbes salées? Cette recette de saumon crémeux à souhait est tout ce dont vous auriez pu rêver!
Ingrédients
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun, la peau enlevée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes salées
- Poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 2%
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
Étapes
- Badigeonner les filets de saumon de 20 ml (4 c. à thé) d’herbes salées. Poivrer les filets.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer du feu et réserver dans une assiette.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le reste des herbes salées, le yogourt, les zestes de lime et le miel. Poivrer.
- Servir les filets de saumon avec la sauce crémeuse.
Idée pour accompagner
Salade du jardin
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon. Saler et poivrer. Ajouter 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier, 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux, 4 radis coupés en fines rondelles, 1 petit oignon rouge émincé, 1/2 concombre anglais coupé en dés et 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin. Remuer.
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