Sauté de crevettes aigre-doux
- Portions 4
- Temps de cuisson 15 minutes
Sauté de crevettes aigre-doux
Les crevettes volent la vedette dans ce plat asiatique délicieux et simple à cuisiner. Les amateurs de fruits de mer seront comblés! La sauce, juste assez piquante et sucrée, s'unit aux notes fruitées de l'ananas pour une explosion de saveurs digne des grands classiques de la cuisine asiatique.
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de riz au jasmin
Pour le sauté :
1 oignon rouge
1 poivron rouge
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
375 ml (1 ½ tasse) d’ananas coupé en morceaux
180 ml (3/4 de tasse) de sauce aigre-douce
250 ml (1 tasse) de pois sucrés
Préparation
- Cuire le riz selon le mode de pré-paration indiqué sur l’emballage.
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Émincer l’oignon et le poivron.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir les crevettes avec l’oignon et le poivron de 1 à 2 minute(s). Ajouter l’ananas et cuire 1 minute. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.
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Dans la poêle, verser la sauce et porter à ébullition.
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Ajouter les ingrédients réservés dans l’assiette et les pois sucrés. Cuire de 1 à 2 minute(s).
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Répartir le riz dans les assiettes et garnir du sauté de crevettes.
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