Sauté de crevettes sucré-salé
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
Sauté de crevettes sucré-salé
Ces crevettes sont non seulement sucrées-salées, mais aussi épicées et acidulées grâce au chili et à la lime! Une véritable explosion de saveurs!
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce sucrée aux piments chili (de type A Taste of Thaï ou Thaï Kitchen)
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
Pour le sauté:
- 1 oignon rouge
- 1 mangue
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non-grillé)
- 1 sac de crevettes moyennes (calibre 31/40) de 340 g, crues et décortiquées
- 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre
- 2 oignons verts émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
Préparation
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Cuire le riz selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
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Émincer l’oignon et couper la mangue en morceaux.
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Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Saisir les crevettes avec l’oignon 2 minutes.
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Ajouter la mangue et les pois mange-tout. Verser la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Répartir le riz dans les assiettes et garnir du sauté de crevettes. Parsemer chacune des portions de coriandre, d’oignons verts et de graines de sésame.
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