Tartare de thon croustillant et mayonnaise épicée
- Portions 4 portion
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 385; protéines 27 g; M.G. 26 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 17 mg; sodium 159 mg
Tartare de thon croustillant et mayonnaise épicée
Tartare de thon avec mayo épicée: cette recette facile est parfaite pour recevoir en toute simplicité! Le mélange de saveurs fraîches et relevées, combiné aux textures tendres et croustillantes, plaira à coup sûr à vos invités. Il y a même fort à parier qu’ils vont en redemander!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de thon très frais
- 125 ml (1/2 tasse) de tempura en flocons prêt à servir (de type Les aliments Mito)
- 1 paquet de micropousses au choix de 75 g
Pour la mayonnaise épicée:
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de mirin
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sriracha
- sel au goût
Préparation
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Couper le thon en dés.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise épicée.
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Ajouter le thon et la moitié du tempura en flocons dans le bol. Remuer.
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Déposer un emportepièce carré ou rond de 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir de tartare et presser avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former les autres portions.
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Garnir les tartares du reste du tempura en flocons et de micropousses.
qu’est-ce que le mirin et le sriracha – où me les procurer? merci
Bonjour,
Il s’agit de produits que vous retrouverez dans toute bonne épicerie, dans le rayon des produits asiatiques.
Merci et au plaisir!
Nous l’avons essayé hier c’étais délicieux on a déjà hâte d’en remanger merci pour cette belle recette. Notre premier tartare fait maison réussi! 😊