Tarte flammée au saumon fumé
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Tarte flammée au saumon fumé
Tarte ou pizza? Cette recette s'inspire d'une spécialité alsacienne nommée «flammenkuche». Pour garnir la pâte fine, on a simplement remplacé les traditionnels lardons par du saumon fumé.
Ingrédients
- 450 g de pâte à pizza du commerce
- 125 ml (1/2 tasse) de crème fraîche
- 1 contenant de fromage fouetté à la crème nature (de type Philadelphia) de 150 g, ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 1 paquet de saumon fumé de 140 g, émincé
- 1 petit oignon rouge émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
- poivre du moulin au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Sur une surface légèrement farinée, étendre la pâte en un rectangle de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer la pâte sur une plaque de cuisson.
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Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le fromage fouetté et les zestes de citron. Étaler la préparation sur la pâte à pizza. Garnir de saumon fumé, d’oignon rouge et de câpres.
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Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
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À la sortie du four, parsemer d’aneth et de poivre.
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