Chop suey au porc haché
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 386; protéines 26 g; M.G. 26 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 42 mg; sodium 449 mg
Chop suey au porc haché
Saviez-vous que le terme chop suey signifie littéralement «mélange de morceaux» en chinois? Quand on s’attable devant une assiette de ce classique asiatique, on comprend vite pourquoi: oignon, céleri, poivron et fèves germées, cette recette au porc haché déborde de variété!
Ingrédients
Pour le chop suey:
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge ou vert
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 250 ml (1 tasse) de fèves germées
- 450 g (1 lb) de porc haché maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
Préparation
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Émincer l’oignon, le céleri et le poivron.
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Dans une grande poêle ou dans un wok,chauffer la moitié de l’huile de sésame à feu moyen-vif. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
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Ajouter le céleri, le poivron et l’ail. Cuire 2 minutes.
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Ajouter les fèves germées et prolonger la cuisson de 2 minutes. Déposer les légumes dans une assiette.
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Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile, puis cuire le porc haché avec le gingembre de 4 à 5 minutes.
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Pendant la cuisson du porc, mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
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Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition. Remettre les légumes dans la poêle. Réchauffer 1 minute à feu moyen.
Pour ma parts j’ai trouvé la sauce trop liquide et pas assez sucré.
j’ai ajouté 1,c,à thé de miel dans le mélange de la sauce et 1c ,à soupe de fecule de maïs pour une sauce plus épaisse.
J’ai ajouté des carottes et haricots verts et jaunes!👌👌👌 DÉLICIEUSE RECETTE!
Cela faisait très longtemps que je n’avais pas fait de chop suey. Celui-ci a été très apprécié, j’ai ajouté plus de fèves germées. Bonne recette à refaire tel quelle !
J’ai mis 2 tasses de fèves germées. J’avais de la sauce au huitre au lieu de hoisin. Sauce Tamari au lieu de soya et la cerise sur le sundae, porc effiloché que j’avais fumé sur mon bbq. Wow que c’était bon !
Mon conjoint et moi avons vraiement aimé je l ‘ai fait avec porc haché et boeuf mélangé que j’ai fait cuire la viande avec 1 poireau et 1 oignon rouge wow’ un delice.Merci
Très bon j’ai doublé les fèves germer,nous avons un bon appétit donc plus pour trois personnes.A refaire
Délicieux,épaissir un peu plus la sauce, et j’ai rajouter des pois mange tout
Tellement une bonne recette. On a ajouté plus de fèves germées.
A refaire assurément!