Côtelettes de porc au prosciutto et fromage à raclette
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 2 heures
- Temps de cuisson 9 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 396; protéines 33 g; M.G. 28 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 100 mg; sodium 472 mg
Côtelettes de porc au prosciutto et fromage à raclette
Après un souper raclette, on se retrouve la plupart du temps avec beaucoup de restants! Profitez-en pour cuisiner ces côtelettes de porc au prosciutto et fromage à raclette sur le BBQ, un plat coup de cœur à tout coup. Mention spéciale à la marinade aux herbes qui confère au tout encore plus de goût!
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur avec os de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune
- 4 tranches de prosciutto
- 4 tranches de fromage à Raclette Emmi Classic
Pour la marinade :
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir italien broyé ou de poivre du moulin
- Sel au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Déposer les côtelettes dans un plat, puis les badigeonner de marinade. Couvrir et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les côtelettes de porc. Fermer le couvercle et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Cuire les tranches de prosciutto sur la grille du barbecue 15 secondes de chaque côté.
- Déposer les tranches de prosciutto et les tranches de fromage à raclette sur les côtelettes. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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