Côtelettes de porc aux épices
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 213 calories; protéines 28 g; matières grasses 10 g; glucides 3 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 70 mg
Côtelettes de porc aux épices
En plus d'être simplissimes, ces côtelettes fournissent moins de 400 calories par portion! Wow!
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc sans os de 150 g ( 1/3 de lb) chacune et de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Pour le mélange d’épices:
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
- sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Si désiré, préparer les légumes rôtis à l’italienne (voir recette plus haut). Couvrir et réserver au chaud. Laisser le four allumé à la même température.
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Parer les côtelettes de porc en retirant l’excédent de gras.
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Dans un bol, mélanger la cassonade avec les épices. Saupoudrer les deux côtés des côtelettes avec le mélange. Presser légèrement afin que les épices adhèrent bien à la chair.
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Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les côtelettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Compléter la cuisson au four de 8 à 10 minutes.
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