Côtelettes de porc et chutney aux fraises
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 395; protéines 23 g; M.G. 13 g; glucides 47 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 54 mg; sodium 170 mg
Côtelettes de porc et chutney aux fraises
Cette rafraîchissante recette de côtelettes de porc et chutney aux fraises est une excellente preuve que les fruits ont bel et bien leur place à l’heure du souper !
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 à 12 fraises coupées en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 180 ml (3/4 de tasse) de marmelade à l’orange
- 10 ml (2 c. à thé) de thym haché
- Sel et poivre au goût
- 4 côtelettes de porc avec os de 2 cm (3/4 de po) d’épaisseur
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon rouge et le gingembre de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les fraises, la moutarde, la marmelade et le thym. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen.
- Saler et poivrer les côtelettes. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les côtelettes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les côtelettes quatre fois en cours de cuisson. Servir avec le chutney aux fraises.
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