Cubes de porc braisés à la bière et aux pommes
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 3 heures 9 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 470; protéines 45 g; M.G. 12 g; glucides 38 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 73 mg; sodium 447 mg
Cubes de porc braisés à la bière et aux pommes
Cette recette de cubes de porc braisés à la bière et aux pommes est la définition même d’un repas réconfortant! Ce mijoté aux saveurs sucrées-salées est parfait pour un souper convivial et chaleureux. Grâce à une cuisson lente, vous pourrez vous délecter d’un porc tendre qui plaira autant aux petits qu’aux grands. Servez-le avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis pour un plat encore plus savoureux. Une recette simple et généreuse qui met à l’honneur toute la richesse des braisés!
Ingrédients
- Sel et poivre au goût
- 675 g (environ 1 1/2 lb) de cubes de porc à ragoût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 paquet de sauce demi-glace de 300 ml
- 1 canette de bière rousse de 473 ml
- 2 pommes Cortland coupées en gros cubes
- 10 à 15 pommes de terre grelots
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en quatre
- 10 choux de Bruxelles coupés en deux
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Saler et poivrer les cubes de porc.
- Dans une très grande cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer quelques cubes de porc à la fois sur toutes les faces de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
- Remettre les cubes de porc dans la cocotte. Ajouter l’oignon, l’ail, la sauce demi-glace, la bière, les pommes et les pommes de terre.
- Couvrir et cuire au four de 3 heures à 3 heures 30 minutes. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons et les choux de Bruxelles.
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