Filet de porc à l’asiatique avec plateau de légumes grillés
- Portions 4 pour chaque recettes
- Temps de préparation 15 minutes (pour le plateau de légumes) et 20 minutes (pour le filet de porc)
- Marinage 6 heures (pour le filet de porc)
- Temps de cuisson 20 minutes pour chaque recettes
Information nutritionnelle
Par portion (pour le filet de porc): calories 179; protéines 34 g; M.G. 2 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 14 mg; sodium 283 mg
Par portion (pour le plateau de légumes): calories 175; protéines 7 g; M.G. 7 g; glucides 25 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 618 mg
Par portion (pour le plateau de légumes): calories 175; protéines 7 g; M.G. 7 g; glucides 25 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 70 mg; sodium 618 mg
Filet de porc à l’asiatique avec plateau de légumes grillés
Avouez-le, cette recette de filet de porc à l’asiatique accompagnée d’un plateau de légumes grillés est la recette parfaite pour une soirée BBQ renouvelée! Simple et rapide à préparer, elle permet d’explorer de nouvelles saveurs qui ne manqueront pas d’impressionner toute la tablée.
Ingrédients
Pour le filet de porc à l’asiatique:
- 600 g (environ 1 1/3 lb) de filet de porc
Pour la marinade:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
- 2 oignons verts hachés
- 1 orange (zeste et jus)
- Sel au goût
Pour le plateau de légumes grillés:
- 8 carottes nantaises coupées en deux sur la longueur
- 12 mini-poivrons de couleurs variées
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
- 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
- 450 g (1 lb) d’asperges
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements pour salade
- Sel et poivre au goût
Étapes
Pour le filet de porc à l’asiatique:
- Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Ajouter le filet de porc dans le bol et remuer afin de bien l’enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 6 à 8 heures au frais, idéalement toute une nuit.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Égoutter le filet et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le filet. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant le filet plusieurs fois en cours de cuisson.
Pour le plateau de légumes grillés:
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Sur un plateau d’aluminium, mélanger les carottes nantaises avec les mini-poivrons, les champignons, l’oignon, les asperges, l’huile et les assaisonnements pour salade. Saler et poivrer.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau de légumes. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en remuant les légumes plusieurs fois en cours de cuisson.
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